Tetralone by DuPappi 100ml (3133 gotas)
 
– Mais amargor, espuma perfeita e estabilidade para cervejas de alto padrão Quando o objetivo é produzir cervejas com qualidade superior, consistência entre lotes e excelente apresentação sensorial, o Tetralone by DuPappi é uma das soluções mais eficientes disponíveis para a indústria cervejeira.
 
Desenvolvido a partir de 100% extrato líquido de lúpulo, contendo 9,5% de tetrahidro-iso-alfa-ácidos (Lúpulo Tetra), o produto oferece uma combinação única de precisão no ajuste do amargor, melhoria significativa da espuma e estabilidade à luz, agregando valor ao produto final sem alterar seu perfil aromático. Sua principal função é permitir o ajuste preciso do amargor durante a etapa final da produção.
 
O Tetralone pode ser adicionado diretamente durante a filtração, no tanque de cerveja pronta ou até mesmo no barril, sendo uma excelente ferramenta para corrigir pequenos desvios entre lotes e padronizar o perfil sensorial da cerveja.
 
Essa flexibilidade torna o processo produtivo mais seguro e garante maior uniformidade entre as produções. Além da correção do amargor, o Tetralone proporciona um dos benefícios mais valorizados pelos cervejeiros: uma espuma muito mais densa, cremosa e persistente.
 
Mesmo em baixas dosagens, sua ação melhora significativamente a formação e a retenção da espuma, elevando a percepção de qualidade da cerveja logo no primeiro contato visual. Em muitas formulações, esse desempenho permite inclusive substituir aditivos específicos para espuma, simplificando a composição do produto e proporcionando um rótulo mais limpo, já que o Tetralone é um extrato de lúpulo e não necessita ser declarado como aditivo.
 
Outro grande diferencial está na estabilidade à luz. Por ser produzido com tetrahidro-iso-alfa-ácidos, o Tetralone é resistente aos efeitos da exposição luminosa, reduzindo o risco da formação do conhecido defeito sensorial "lightstruck". Isso possibilita a utilização da cerveja em garrafas transparentes ou verdes com muito mais segurança, preservando a qualidade do produto durante sua comercialização.
 
No aspecto sensorial, o Tetralone também se destaca por proporcionar uma percepção de amargor aproximadamente 1,7 vez superior ao valor medido analiticamente. Isso significa que é possível obter uma sensação de amargor mais intensa, limpa e agradável sem elevar excessivamente o IBU analítico, oferecendo maior equilíbrio entre intensidade e drinkability.
 
Sua aplicação é extremamente simples e facilmente incorporada ao processo produtivo. A dosagem recomendada varia de 2 a 3 gramas por hectolitro (100 litros), proporcionando aproximadamente 2 a 2,5 IBU, sendo possível realizar ajustes com grande precisão conforme o perfil desejado para cada receita.
 
Além do excelente desempenho técnico, o Tetralone apresenta alta estabilidade durante o armazenamento. Recomenda-se mantê-lo entre 20 °C e 30 °C. Caso ocorra precipitação devido ao armazenamento em temperaturas mais baixas, basta retornar o produto à temperatura recomendada e homogeneizá-lo suavemente antes do uso.
 
Sua validade é de 18 meses, proporcionando tranquilidade para o planejamento da produção. Seja para corrigir o amargor, aumentar a qualidade da espuma, melhorar a estabilidade da cerveja ou garantir maior padronização entre os lotes, o Tetralone by DuPappi é uma solução completa para cervejarias que buscam eficiência, qualidade e resultados consistentes.
 
Sua alta concentração, facilidade de aplicação e benefícios tecnológicos fazem dele um ingrediente indispensável para quem deseja elevar o padrão de produção e entregar ao consumidor uma cerveja com excelente aparência, amargor equilibrado e qualidade percebida desde o primeiro gole.
 
1 ml eleva:
* 85,90 IBU em 1 litro
* 8,59 IBU em 10 litros

Como boa prática de armazenamento, recomenda-se armazenar em temperaturas entre 20 ºC e 30 ºC. 
 
O extrato de lúpulo Tetralone é definitivamente um item essencial para cervejeiros e cervejarias. Experimente.