CLAREX LÍQUIDO
 
O Clarex Líquido atua na redução de glúten da cerveja dentro dos limites estabelecidos pela metodologia ELISA Competitive, além de ser um dos mais eficientes estabilizantes coloidais do mercado cervejeiro, utilizado por grandes cervejarias ao redor do mundo.
 
Sua ação enzimática impede a formação de complexos entre proteínas e polifenóis, principais responsáveis pela turbidez e instabilidade da cerveja, garantindo maior brilho e estabilidade ao produto final.
 
O Clarex líquido lém de reduzir o glúten da cerveja, também é um estabilizante coloidal muito eficiente o de fácil aplicação, proporcionando shelf-life de até 12 meses.
 
Diferente de outros estabilizantes que removem proteínas, o Clarex não compromete a estrutura proteica responsável pela formação e retenção de espuma, preservando sua qualidade sensorial.
 
⚙️ MODO DE USO:
° A dosagem recomendada é de 4 g por hectolitro para cervejas 100% malte de cevada com 12°P ou gravidade máxima (OG)1048
° O Clarex deve ser adicionado no início da fermentação, imediatamente após a inoculação da levedura.
° Não há necessidade de preparo especial: basta retirar o produto da refrigeração, dosar e adicionar diretamente ao fermentador.
° Ao final da fermentação, a cerveja já estará estabilizada e pronta para maturação.
 
📦 RENDIMENTO:
° Frasco de 100 ml contém aproximadamente 2.133 gotas.
 
💡 DESTAQUES DO UDSO DO CLAREX:
° Redução de glúten dentro de limites analíticos (ELISA Competitive)
° Estabilização coloidal de alta eficiência
° Prevenção de turbidez por ligação proteína/polifenol
° Shelf-life prolongado de até 12 meses
° Não afeta espuma, sabor ou aroma
° Aplicação simples e direta no início da fermentação
° Validade extensa (acima de 12 meses)
 
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